Moerbeien zijn met recht een superfood te noemen. Het besje is vetvrij, heeft een behoorlijk eiwitgehalte, is natriumarm en zitten vol met verschillende vitamines en mineralen. De moerbei is rijk aan vitamine A, B6, C, E, K en de mineralen calcium, kalium, magnesium, selenium, ijzer, zink, koper en fosfor. Men zegt dat het veelzijdige besje hierdoor helpt bij het versterken van het gezichtsvermogen en om de bloeddruk op peil te houden.

Naast de vele vitamines en mineralen bevat de moerbei ook een belangrijke antioxidant (resveratol) welke ook voorkomt in diverse rode wijnsoorten en in blauwe druiven. Men zegt dat deze antioxidant onder andere helpt om de kans op hart- en vaatziekten te verminderen.